粢飯又稱糍(餈)飯,安徽地帶部分城市又稱蒸飯。粢飯是江南江淮地區特色傳統小吃之一,普及的民間早點品種。燒餅、油條、豆漿和粢飯被稱為江南早點的“四大金剛”,廣泛流行于江蘇省的揚州鹽城泰州南通以及上海、浙江和安徽江蘇江南部分,可見江南人對它的喜愛程度了。
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